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Jérusalem



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Les saveurs et les senteurs de Jérusalem sont notre langue maternelle. Les herbes sauvages ramassées lors de voyages scolaires, les jours de marché, les odeurs du sol sec un jour d'été, les chèvres et les moutons errants dans les collines, les pitas fraîches, le persil coupé, les figues noires, les gâteaux sirupeux, les cookies friables...
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Yotam Assaf Ottolenghi (né le 14 décembre 1968) est un chef et auteur anglo-israélien. Il est connu pour ses livres Ottolenghi (2008), Plenty (2010) et Jerusalem (2012).


Yotam Ottolenghi est né et a grandi à Jerusalem[1]. Son père est Michael Ottolenghi, un professeur Jérusalem de chimie de l'Université hébraïque de Jérusalem et sa mère est Ruth Ottolenghi, une proviseur de lycée[2]. Il a une sœur ainée, Tirza Florentin et un frère cadet, Yiftach.


Ottolenghi a été chef pâtissier dans trois restaurants londoniens : Capital Restaurant, Kensington Place et Launceston Place.


Ottolenghi a rencontré son mari Jérusalem Karl Allen en 2000 ; ils se sont mariés en 2012 et vivent à Camden Town avec leurs deux fils Max (né en 2013) et Flynn (né en 2015)[3],[4],[5],[6].


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