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Beatrice Dorothy "Bee" Wilson (née le 7 mars 1974) est une écrivaine, journaliste et historienne de la gastronomie britannique, autrice de cinq livres sur des sujets liés à l'alimentation.


Wilson est la fille de AN Wilson (en) et de Katherine Duncan-Jones (en). Elle étudie First Bite: How We Learn to Eat au Trinity College de Cambridge[1], où elle obtient son doctorat pour une thèse sur le socialisme utopique français précoce[2].


Pendant cinq ans à partir de 1998, Wilson est critique gastronomique du magazine New Statesman, où elle écrit sur des sujets tels que les repas scolaires[3].


Après First Bite: How We Learn to Eat cela, Wilson rédige une chronique culinaire pour le magazine Stella du Sunday Telegraph pendant douze ans[4]. Pour cette chronique, elle est nommée journaliste culinaire de l'année par la Guild of Food Writers en 2004, 2008 et 2009[5].


Wilson écrit des critiques de livres et d'autres articles pour First Bite: How We Learn to Eat The Guardian, The Sunday Times et The Times Literary Supplement[6],[7].
Elle écrit des articles de blogs pour The New Yorker[8],[9]. Elle contribue à la London Review of Books sur des sujets tels que le cinéma, la biographie, l'histoire et la musique[10].


En 2016, son livre First Bite: How First Bite: How We Learn to Eat We Learn to Eat remporte le Special Commendation Award aux Andre Simon Food and Drink Awards[11] et le Food Book of the Year aux Fortnum and Mason Food and Drink Awards[12]. Ce livre est décrit dans le Financial Times comme étant « sur le plaisir de manger et comment nous pouvons First Bite: How We Learn to Eat le retrouver »[13].


Wilson est présidente de l'Oxford Symposium on Food and Cookery[14].


Selon Jane Kramer, journaliste au New Yorker, « Bee Wilson se décrit comme une écrivaine culinaire. C'est la moitié de l'histoire ». De l'avis de Kramer, Wilson écrit sur les relations de la nourriture avec l'histoire, First Bite: How We Learn to Eat les idées et la vie humaine[15]. Dans le New York Times, Dawn Drzal a décrit Wilson comme "un oracle de
cuisine agréable"[16].


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